K130: "SELEKCIONA SIEMPRE: ALIMENTOS EKOLÓGIKOS, LOKALES, REALES, NO ENVASADOS, Y SIN MARKA."

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KONSEJO 130 del Dr Kabra:

《SELEKCIONA SIEMPRE: ALIMENTOS EKOLÓGIKOS, LOKALES, REALES, NO ENVASADOS, Y SIN MARKA.》

 Alimentos de temporada, criados de manera artesanal, de origen local y comprados al productor con el menor número de intermediarios. Tal vez demasiadas trabas para el gran agronegocio y la acumulación de grandes fortunas para unos cuantos mercaderes sin escrúpulos.

¿Hace falta una agricultura industrial, intensiva y transgénica para alimentar al conjunto de la población?
Evidentemente, NO. Todo eso, supone más hambre, más riqueza para unas pocas personas, muchísima explotación laboral, muchísimo despilfarro de combustible y comida si hay malos precios, mucho cambio climático y gases de efecto invernadero a nivel mundial por los transportes y muchísima pobreza para millones de personas. Esas empresas que quieren concentrar la producción, son las que realmente provocan la hambruna.

* Todo está basado en el petróleo, la agroingenieria genética, el envasado en productos plásticos y latas recubiertas de BPA y ftalatos, el empleo a mansalva de fitosanitarios, que constantemente deben prohibirse y retirarse, pues no hay ningún estudio ni a corto, medio o largo plazo de su toxicidad sobre el ambiente o las personas (las abejas y las mariposas, polinizadoras y garantes de la variabilidad genética están desapareciendo), y en el abuso de la posición dominante. Mucho dinero y con subvenciones, les puede permitir incluso producir a pérdidas para arruinar a toda la agricultura autóctona y biológica circundante.

 AGRICULTURA ECOLÓGICA: biológica u orgánica, es un modelo que utiliza métodos y técnicas para cultivar una explotación agrícola basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada. Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y obtenidos mediante procedimientos naturales y sostenibles

* ¿La agricultura campesina y ecológica puede alimentar al mundo? Olivier de Schutter (ONU) afirma que sí: "Los agricultores pequeños pueden duplicar la producción de alimentos en sólo 10 años con métodos ecológicos salvando la crisis alimentaria, la pobreza y el cambio climático".

* La agroecología supera al uso de fertilizantes, transgénicos y pesticidas en entornos desfavorables. La reconversión de tierras en países del Sur a cultivo ecológico aumentó la productividad entre un 79 y un 116%.

* La agricultura ecológica cuida los ecosistemas, invierte la pérdida de especies y la erosión genética, mejora la fertilidad de la producción y la autosuficiencia de los agricultores. Se reduce la dependencia del petróleo y de los insumos externos.

* La agroecología permite un mayor acceso a los alimentos al apostar por una comercialización local. Con sus prácticas, respeta, conserva y mantiene la naturaleza. Y es la única capaz de alimentar a todo el mundo. La industrial, pone ricos a una minoría, explota laboralmente a sus trabajadores, expulsa de sus tierras a sus antiguos propietarios, hace un mayor despilfarro de agua, fertilizantes, combustible y tierras, y sólo crea sequía, hambruna, contaminación y pobreza en la zona donde se producen los alimentos.

 En zonas desfavorables, y en países del Sur, la agricultura ecológica ha demostrado una mayor productividad (79 a 116%) que la agroindustria, aparte de ser mucho más respetuosa con el suelo, los acuíferos y los entornos naturales y de selva protegidos.

* Comer ecológico no tiene por qué ser comer caro. Hay opciones como comprar alimentos de temporada, de proximidad, compra-directa a agricultores, mercados locales, cooperativas y grupos de consumo, eliminación de los intermediarios, supresión de los transportes intercontinentales, ...

* Las grandes superficies están tratando de neutralizar a la agricultura ecológica: bien integrándola en sus stands (coopción), para aprovecharse del nicho de mercado y subsumirlo en el modelo agroindustrial. O bien la estigmatizan, mintiendo o desinformado sobre la misma, o colocando productos a pérdidas junto a productos ecológicos para que la gente piense que las diferencias entre ambos alimentos no merecen tal diferencia de precios.

* Si compras en un supermercado ecológico o en una tienda "gourmet" de una gran superficie y lo comparamos con comprarle al agricultor, sí es mucho más caro, porque se introducen márgenes de hasta el 80%. Y esos márgenes, se los lleva el comerciante y el transportista. No el agricultor.

 Uno de los semáforos que tendríamos que tener en cuenta cuando nos comemos un tronco de apio, un pimiento o unas espinacas que no sean orgánicas. Pueden contener restos de hasta 40 tipos distintos de pesticidas. Ni se te ocurra comértelas sin lavarlas,; y ni aún así, porque si no tienen cáscara, el exterior de las mismas va lleno de pesticidas. Salud!!!!

*《Cuando compramos comida no debemos pensar que estamos "gastando", sino "invirtiendo" dinero. Comer bien, y tener derecho a comer bien tendría que ser cosa de todos.》(Esther Vivas).

* La agroindustria llena todos los productos de agrotóxicos. Cualquier verdura puede contener restos de hasta 40 pesticidas distintos que muchas veces no quitaremos con el lavado o el pelado de la piel y pasarán a nuestro interior. Casos como el DDT, el Lasso, los glifosatos, el PCB, la atrazina, la vinclozolina, los organofosfatos, el DBCP (Dibromocloropropano), los clorpirifós, etc. están a la orden del día, causándonos daño en nuestro sistema endocrino e inmunológico, anulación de los niveles de Testosterona (T) y de creación y motilidad del esperma, altos niveles de estrógenos y disruptores endocrinos en nuestro hígado y riñones, creando deformaciones congénitas, mortalidad pulmonar, envenenamiento de los ecosistemas acuáticos, y creando todo tipo de cánceres, tumores, e inhibición reproductiva en personas y animales.

¡Viva la agrotecnología y todos los engendros que inventan en tema de fitosanitarios y pesticidas! Que le pregunten a los cordobeses de Argentina, ¿qué tal les va con las pulverizaciones de la soja transgénica? 

* El agronegocio se está apoderando también de unos productos sin pesticidas y de aditivos químicos, pero fuera de todo cambió social. Sería una agricultura ecológica al servicio del capital (para aprovechar el nuevo mercado, los precios y neutralizar la misma) y eso, no es tampoco.

* Los productos de la agricultura ecológica no deben tener marca. Un campesino o agricultor lo suficientemente pequeño nunca podría permitíserla. La marca es la señal incipiente de un nuevo agronegocio. En todo caso, un simple certificado de su producción ecológica, y podría referenciarse una comunidad o cooperativa de pequeños propietarios, y mantener los productos sin envase (si es viable), y con el mínimo procesado. Para volver a caer en lo mismo que la agroindustria solo hay que cometer 3 errores seguidos y permitir que el agronegocio en manos de una sola familia o empresa se haga lo suficientemente grande para que aquello degenere, se mecanice, se llene de fitosanitarios y se suministre a grandes superficies y grandes cadenas de distribución.

 En Brasil, es donde se da el mayor uso de herbicidas y pesticidas sin ningún tipo de control o legislación en contra. Son cobayas humanos. Cada brasileño, se toma por término medio, un litro y medio de pesticidas al año. ¡¡¡Saborcillo para la caipirinha...!!!

* La agricultura transgénica y la ecológica no pueden convivir. Los transgénicos a través del aire y la polinización contaminan todas las variedades ecológicas, inutizándolas. Es la "dictadura transgénica" que en Aragón y Cataluña (tierras transgénicas), ha hecho desaparecer los cultivos de maíz ecológico autóctonos.

* La mayoría de los pesticidas son antiandrogénicos, inhibidores de la enzima 5-a-reductasa (sintesis de DHT). Más que lo que tenga un alimento ecológico para nuestra salud, (que lo tiene: mayor sabor, vitaminas, densidad nutricional, antioxidantes), lo más importante es lo que no tiene: Hormonas (crecimiento), (clembuterol), antibióticos, fármacos, pesticidas, herbicidas, fungicidas, insecticidas, metales pesados, conservantes, antioxidantes, espesantes... y todo lo que se les echa para que aguanten en cámaras frigoríficas o en la bodega de un barco para ir de un continente a otro.

 La forma de trabajar de la agroindustria: Suferficies inmensas, muchísimo gasto de petróleo, cantidades ingentes de fitosanitarios y abonos minerales, monocultivo, desaparición de la variabilidad vegetal, semillas transgénicas híbridas estériles y patentadas, agotamiento de los recursos del suelo, uso indiscrimado del agua de los mantos freáticos y contaminacion de los mismos con pesticidas no biodegradables, juego capitalista de los precios en el mercado bursátil de futuros y captura de subvenciones megaconcentradas en pocos propietarios, que permiten arruinar a todo el campesinado local, generando hambruna, paro, emigración y explotación laboral.

Tú decides. Pero, si lo piensas fríamente, la decisión es, o a favor de cuatro mangantes del agronegocio que dominan todas las fases del proceso, desde las simientes patentadas y transgénicas, el uso y control de los fitosanitarios, la explotación intensiva en el tercer mundo, el transporte y la comercialización en las grandes superficies, y el soborno de "pseudocientificos" a sueldo e instituciones públicas ... o, a favor de toda la humanidad, la ecología, el comercio justo, el poder comer "todos" alimentos ricos y sanos, la naturaleza, la reducción de la contaminación por combustibles bio y fósiles y pesticidas no biodegradables, la lucha contra el cambio climático, la preservación de las especies y la variabilidad genética, y nuestro futuro sostenible... 

Tu decisión, cambiará radicalmente las cosas.

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K315: "ELUDE KOMER, SI LO SABES, ORGANISMOS GENÉTIKAMENTE MODIFIKADOS (OGMs)."

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KONSEJO 315 del Dr Kabra:

《ELUDE KOMER, SI LO SABES, ORGANISMOS GENÉTIKAMENTE MODIFIKADOS (OGMs).》

 Campos de semillas transgénicas abandonadas a propósito están contaminando todas las semillas originales y haciendo un daño impresionante en todos los campos de cultivo.

De la noche a la mañana nos hemos encontrado dentro de una película de terror ficción como "La isla del Dr Moreau", sin comerlo ni beberlo...

* En teoría, se dijo que en la Comodidad Europea no entrarían los transgénicos y nunca se producirían aquí. BURDA MENTIRA. En España, desde Rajoy, se produce más del 80% de todo el maíz transgénico de Europa. Y nos lo estamos comiendo nosotros, directamente, o a través de lo que comen los pollos, los pavos o los cerdos...

* Y la mayoría de las veces, sin nuestro conocimiento. En ningún sitio pone que las galletas Oreo son transgénicas, o que la soja de la leche de Vivesoy es transgénica, o que la ensalada de bolsa lleva maíz transgénico, o que el azúcar refinado proviene de remolachas transgénicas...

* Ya hay estudios confirmados de daños orgánicos producidos por el maíz de Monsanto.

http://preventdisease.com/home/tips80.shtml

http://preventdisease.com/news/10/010710_gm_foods_organ_damage.shtml

* Y como Monsanto, todas las agroquímicas, que están destruyendo el mundo que conocían nuestros abuelos y que, dentro de poco, no conoceremos ni nosotros: DuPont, Pioneer, Syngenta, Basf, Bayer y Dow Agrosciences; a cuyos lobbies nadie parece capaz de poner freno.

* No se pueden mezclar genes de hongos con genes de mariposas; o de sandías con calamares, y esperar "que no pase nada". Esos cambios no están probados en la naturaleza por miles de generaciones; se pueden crear toxinas, rechazos, citoquinas y muchísima inflamación crónica.

* Al insertarse un nuevo gen se altera la secuenciación posicional que puede dar lugar a una epigenética imprevista y alterar el rol de uso de ese gen y de los adyacentes.

* También se están usando virus genéticamente diseñados como vectores de transducción en la generación de nuevas plantas y animales. Esos virus podrían desestabilizar el genoma y ser el origen de nuevos virus y enfermedades.

* La contaminación genética es posible que se perpetúe y es posible que mute, y luego, no tengamos ningún control sobre ella. Algunas ciudades norteamericanas han sido invadidas por cepas de maíz transgénico que crecen sobre el asfalto y no hay manera de erradicarlas, hasta el punto de que hoy son ciudades fantasmas llenas de plantas por todos los sitios, prácticamente inmortales.

 Los experimentos del Dr Moreau, y los primeros resultados de mutaciones inesperadas. Pronto, los granos saldrán "andando solos", e incluso, les saldrán "alas de mosca, y volarán". Ojalá estemos exagerando...

* Las tácticas de Monsanto, son obligar por contrato a no usar como semillas las producidas en la cosecha anterior y la prohibición de usar las semillas originales no transgénicas, con lo que están eliminando una gran riqueza genética de semillas y sustituyéndola, también por contrato, por sus engendros.

* Así que no le sigas el juego a estos malabaristas de la bioingeniería genética, que han querido convertirse en Dios o en el Dr Moreau. Se aprovechan de las propiedades maravillosas de la vida para llevar el genoma hasta el mayor grado de aberración imaginable. ¿De qué manera pagarán a toda la población todo el daño multimillonario que hagan, después de cagarla en cada experimento?

 * Rechaza todos los alimentos que sepas que son transgénicos. Todos éstos, es ya 100 % seguro que lo son: MAÍZ, SOJA, REMOLACHA, ALGODÓN, CÁRTAMO, CÁNOLA... incluidos todos sus aceites superprocesados, margarinas, lecitinas, productos fermentados, mahonesas, salsas, frituras de los burguers y tiendas de comida rápida y basura, etc.

* Acepta sólo alimentos de estas especies sabiendo que son de agricultura ecológica con trazabilidad certificada y sin inserción de genes extraños a su especie. Parece mentira que toda esta monstruosidad no la pare nadie y ningún partido político lo lleve en su programa electoral para prohibir que en nuestro campo, en nuestras granjas o en el mercado podamos tropezarnos con estas aberraciones genéticas. ¿Pero qué mierda estamos dejando hacerle al mundo?  ¿En qué lo vamos a convertir en apenas 50 años?

No podemos quedarnos cruzados de brazos. No consumas ningún OGM, y exige que los identifiquen y los prohíban. Que se los coman todos los bioingenieros genéticos, sus familias y los accionistas de Monsanto y de estas empresas. Si en 100 años no se han convertido en "X-men", podremos seguir dejándoles que se los sigan comiendo.

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K024: "AKOGE A LA GRANADA KOMO LA MEJOR DE LAS FRUTAS DE TEMPORADA."

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KONSEJO 24 del Dr Kabra:

《AKOGE A LA GRANADA KOMO LA MEJOR DE LAS FRUTAS DE TEMPORADA.》 

 Un vaso de zumo de granada tiene más poder antioxidante que el vino tinto, el té verde, los arándanos, las grosellas o el extracto de semilla de uva. De 3 a 6 veces más. (Así que cuando lo tengas hecho, bébetelo, y no mires a nadie. Tú lo necesitabas más que nadie para vivir).

Las granadas son objeto continuo de investigación. Cada día se obtienen más propiedades del ácido Elágico y los polifenoles que se hayan en su zumo. Además es un gran antioxidante y de un gran poder anabólico.

* Se han visto incrementos de la Testosterona salival de hasta un 24% y tiene efectos anti-estrogénicos.

* Es un gran hipotensivo. Se ha demostrado que reduce la tensión arterial sistólica y diastólica por la gran producción de Óxido nítrico que genera. Su poder vasodilatador aumenta la líbido y es un Viagra natural.

* Se ha demostrado que reduce en un 35% las placas de arteriosclerosis.

* Protege el colesterol LDL, HDL del daño oxidativo.

* Tiene un gran aporte nutricional, bajo contenido calórico y pocos azúcares. Un 81% de su contenido es agua.

* Contiene Vitamina A, C, D2, E, K1, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina) y B9 (folatos)

* Es importante fuente mineral de Potasio, fósforo, hierro, azufre, silicio, zinc y calcio.
Y contiene manganeso, Selenio y cobre.

La composición de 100 g de granada. Sin piel ni láminas blancas. 

* Contiene ácido cítrico, málico, Elágico, Punícico (Omega5) y Antocianidinas, que le otorgan el característico color rojo.

* Posee diferentes polifenoles, con una gran capacidad captadora de radicales libres, como la Punicalagina. 

* Puede ayudar a mejorar el estreñimiento, los problemas cardiovasculares, hipertensión, colesterol, diabetes, obesidad y es preventivo contra varios tipos de cáncer.

Es mejor comer los granos enteros que el zumo, aunque los taninos de la semilla sólo serán útiles en caso de diarreas y otros problemas gástricos. Si estamos estreñidos, pasa de ellos: mejor el zumo. 

* El elevado contenido en potasio y bajo en sodio, ayuda a mejorar el problema de la hipertensión y los desajustes eléctricos y osmóticos en las células nerviosas, teniendo efectos regeneradores en el deterioro cognitivo y enfermedades como el Alzheimer o el Párkinson.

* En útil contra problemas digestivos como la diarrea (semillas), disentería o parásitos intestinales (láminas); estomatitis, problemas de encías; diabetes; acidosis, hemorragias, hemorroides...

* Un vaso de zumo de granada tiene más poder antioxidante que el vino tinto, el té verde, los arándanos, las grosellas o el extracto de semilla de uva.

* Otros fito-químicos que contiene la granada estimulan la serotonina y los receptores de andrógenos, mejorando los síntomas de la depresión e incrementando la masa ósea y evitando la osteoporosis.

* Las láminas internas blanquecinas, poseen alcaloides que le aportan acciones vermífugas. Pero mejor no comerlas nunca, pues son muy tóxicas. Ojito para no incluirlas nunca en el zumo.

* El contenido en ácido cítrico y málico, ayuda a eliminar el ácido úrico, por lo que es apropiado contra la gota y la litiasis renal.

* El Ácido Elágico es un fenol, antioxidante natural. Se encuentra también en otros frutos rojos (moras, frambuesas, cerezas...) En la granada, se encuentra en forma de glucósido, como elagitanina.

* Es un protector natural de corazón y vasos sanguíneos; ayuda a bajar el colesterol, baja la presión sanguínea, mejora la velocidad de circulación de la sangre, disminuye la agregación plaquetaria y la presión arterial, ofreciendo una acción cardio-protectora.

* Algunos metabolitos del ácido elágico (urolitina B), son antagonistas de la aromatasa, que puede inhibir el crecimiento de algunas células alteradas, dependientes de la testosterona u otras hormonas. La aromatasa convierte los andrógenos en estrógenos, lo cuál es importante contra el cáncer de mama.

* También es un inhibidor de la tirosinasa.

* Disminuye la producción de citoquinas que provocan inflamación debida a la exposición a los rayos UV: útil contra el foto-envejecimiento.

 Los "nuevos" componentes que podemos obtener del zumo. El Ácido Punícico (Omega5) sólo está en el aceite extraído de la semilla y sólo podemos conseguir una cantidad considerable o significativa a través del aceite esencial o de suplementos. Pero tales suplementos no funcionan tan bien como la ingesta de la granada "global" con todos sus antioxidantes. Es la Ley de que «El "Todo", es muchísimo mejor que sus partes actuando por separado».

* Las Punicalaginas son sustancias antioxidantes polifenoles, taninos o elagitaninos. Son altamente beneficiosas a como protectoras cardíacas y antihipertensivas, solubles en agua y muy biodisponibles.

* Sus taninos le confieren propiedades astringentes, actúan como anti-inflamatorios en la mucosa del tracto digestivo, minorando diarreas de origen infeccioso, flatulencias y problemas de estómago delicado. La mayoría de los taninos se encuentran en la cáscara (que no se come) y en las semillas (que en zumo tampoco se comen).

* El aceite de las semillas de la granada, es fuente de ácidos grasos conjugados poliinsaturados, con un elevado contenido en Ácido Punícico (Omega5) similar al CLA, ácido linoléico conjugado.

* El omega5 es un potente antioxidante que: protege frente a la obesidad, diabetes y problemas cardíacos; aumenta el metabolismo basal, disminuye las grasas hepáticas, disminuye la producción de triglicéridos, mejora la combustión de la grasa, aumenta la enzima antiestrés SIRT-1; interfiere en la producción de las prostaglandinas inflamatorias y los leucotrienos, con una acción similar a los AINEs y sin sus efectos secundarios; repara las células dañadas y controla el transporte de la glucosa a nivel de la membrana celular, muy útil en personas con especial sensibilidad a la insulina y en mujeres con endometriosis.

* Estimula la proliferación de los queratinocitos, regenerando la epidermis, reduciendo los eccemas.

 Una recomendación de smoothie que puede ser muy válida como batido súper potente, detox y antioxidante.

Bueno, pues aquí está. La hay en toda Andalucía, y en Elche (Alicante), es casi monocultivo. Suele ser otoñal, pero hoy, su campaña dura muchos meses. No es fácil conseguir el Omega5 comiéndose la semilla. Ni los taninos. Así que todo eso se queda para los suplementos, que tampoco funcionan tan bien como comerse toda la granada. Pero sí es fácil, obtener la vitamina C, el potasio y los polifenoles de sus granos o de su zumo. Y tendremos antioxidantes para envejecer incluso a la contra. O sea, que tomando muchas acabaremos siendo "casi bebés".
Sé Bienvenida Fruta Roja.
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K030: "ROMPE UNA LANZA POR LA AVENA, EL ÚNIKO CEREAL AMIGABLE."

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KONSEJO 30 del Dr Kabra:

《ROMPE UNA LANZA POR LA AVENA, EL ÚNIKO CEREAL AMIGABLE.》

 Es una manera de comer granos integrales y sin tenerlos que procesar como el trigo, la cebada, el maíz o el arroz. Eso, ya es una ventaja. Y nos libramos de la harina refinada de alto IG como la del trigo moderno

La avena es un cereal. No es paleo, ni Whole30, ni cetogénico, ni siquiera está libre de antinutrientes. Puede crear intolerancia a los celiacos, y su salvado contiene ácido fítico, que puede impedir la absorción de minerales como Hierro, Zinc, Cromo, Cobalto, etc. Y también absorbe pesticidas y herbicidas, si no es de agricultura ecológica. No tiene todos los amonoácidos esenciales, y sus grasas son más bien AGPI y Omega 6. Tiene fitosteroles que impiden la absorción del colesterol exógeno y más del 65% son carbohidratos.

Pero tiene algunas cosas buenas:

* De principio, no es transgénica (como el maíz, o la soja), ni está llena de arsénico (como el arroz), ni está refinada, ni blanqueada, ni tratada con Bromuro de potasio, ni tan mutada como el trigo moderno actual. No es tan panificable como el trigo pero permite hacer galletas y tortitas.

* No consta que genere el mismo estado de inflamación crónica que cereales como el trigo, cebada y centeno. Es de la familia pero con caracteres distintivos.

 Es un cereal, con buenas propiedades, al que aún, la bioingeniería americana no ha convertido en un monstruo. Les debe de faltar poco, pero mientras, habrá que aprovecharse.

* El gluten no contiene la proteína Gliadina, supermutada del trigo, sino Avenina, que es mucho más amigable con nuestro intestino, alterando menos la permeabilidad intestinal, y no creando las mismas reacciones de rechazo a los alérgicos al trigo y los intolerantes al gluten.

* La Avenina se cree que tiene propiedades relajantes en el cerebro, pero beneficiosas: contra el insomnio, nerviosismo, estrés, ansiedad.

* Presenta saponinas esteroides, que tienen un efecto de impulso de los niveles de Testosterona (T), no incrementando la Prolactina en los varones.

* Tiene capacidad de incrementar los niveles de Serotonina, lo que da sensación de felicidad, reduciendo implícitamente los niveles de Cortisol, lo que es bueno para la T.

* Las saponinas y los esteroles actúan inhibiendo la enzima Aromatasa, que convierte la T en estrógenos, por lo que es un gran aliado para reducir el nivel de estrógenos y evitar en mujeres el cáncer de mama.

* Tiene la rara peculiaridad de poder escindir la unión entre T y SHBG (Globulina Bloqueadora de Hormonas Sexuales), con lo que puede llegar a dejar más T libre en sangre.

* Es saludable durante el embarazo, ya que ayuda al desarrollo del feto. Durante la lactancia, favorece la creación de Prolactina y la producción de la leche materna.

 El típico "porridge" o gachas de avena, que es una forma de introducir carbohidratos en él post-entreno, o bien, para incrementar la serotonina y la melatonina del sueño.

* Protege al organismo contra la arteriosclerosis, el infarto y la hipertensión promoviendo el colesterol HDL.

* Podría ayudar a aumentar la líbido y la fertilidad.

* Aporta saciedad. Su forma integral, gracias a su alto contenido en hidratos de carbono complejos de absorción lenta permiten la disminución del apetito, reducir el IG y el control de los niveles de azúcar en la sangre.

* Su alto contenido en fibras solubles e insolubles (10%) previene y alivia el estreñimiento, mantiene en buen estado la flora intestinal, depura el organismo, facilita el tránsito intestinal y suaviza la mucosa gástrica.

* Contiene lignanos y fitoestrógenos, dos sustancias que ayudan a disminuir aquellos cánceres relacionados con las hormonas, como el de mama.

* Es de los cereales con mayor contenido en grasa, un 7%, fundamentalmente insaturadas, aunque predomina el ácido Linoleico: Omega6. (Habrá que contrarrestar eso, con unas sardinas).

* También posee minerales: potasio, magnesio, zinc, calcio (54mg) y hierro.

* Uno de los esteroles, el betaglucano, compite con el colesterol impidiendo en parte su absorción, lo cuál no es bueno del todo.

* Rica en vitaminas: especialmente rica en vitamina E y las del grupo B (principalmente B1, B2, B5 y B6).

* Es rica en carbohidratos complejos (65%): 60 gramos de avena aportan 40 gramos de hidratos de carbono de absorción lenta, fáciles de digerir y que aportan saciedad al organismo.

* Tiene un contenido interesante en proteínas (15%) y aminoácidos esenciales: como leucina, isoleucina, treonina y metionina. No es completa. No posee apenas Lisin, por lo que tendríamos que combinarla con un 25% de legumbres o de frutos secos, para tener buena calidad proteica.

* Tiene un efecto calmante en la piel, por lo que es buena contra el acné, dermatitis, psoriasis...

* Los copos de avena integrales y sin azucarar, es algo que todavía se encuentra en el supermercado, y que Kellog's o Nestlé no han adulterado ni prostituido para su campaña pro-obesidad. Y eso, es muy buena señal, sabiendo como son esos "golfos".

* Los antinutrientes, pueden ser eliminados dejando sumergidos los copos toda una noche en agua, y tirando luego ese agua.

 Lo que hace a la avena tan buena, es que sigue siendo un alimento, y Kellogg's todavía no la ha procesado, ni manoseado, del todo.

Podemos optar por desterrarla de nuestra dieta (como al resto de cereales gluténicos), o admitir que tiene propiedades que la hacen especial, para concederle un status de "amiga" dentro de nuestra alimentación. Si hacemos el Whole30 sin ella, tal vez sea el único cereal que podemos probar a introducir una vez terminado ese mes. Hormonalmente, es una reliquia. Dr. Kabra, simplemente, "rompe una lanza" contra ella.
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